Utiliser l'abondance de la nature pour se nourrir
Pour Nathalie "la nourriture de l'homme était là avant lui". Trouvant dommage de ne pas utiliser les comestibles déjà existants et abondants dans ka nature, elle a décidé de consacrer ses 6 herctares de terrain à la valorisation des plantes sauvages comestibles.
Pour ça, elle remobilise progressivement ses terres avec l'aide d'une trentaine d'animaux (ânes, chèvres, volailles) et s'engage à transmettre ses connaissances "je me suis rendue compte que la transmission des savoirs en plantes sauvages alimentaires ne se faisait plus d'une génération à l'autre."
Et c'est mission accomplie : "de plus en plus d'espèces sauvages comestibles viennent se réimplanter petit à petit !"
