Les AMAP
Les AMAP - Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne - sont destinées à favoriser l'agriculture paysanne et biologique qui a du mal à subsister face à l'agro-industrie. Le principe est de créer un lien direct entre paysans et consommateurs, qui s'engagent à acheter la production de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance.
La proximité, la qualité gustative, le respect des saisons, la biodiversité sont au centre des préoccupations de ce système, qui par-là, rejoint « l'éthique » véritable de l'agriculture biologique et paysanne. On compte près de 1200 AMAP officielles en France en 2010, elles sont en fait sans doute plutôt 1500.
Pour aller plus loin : qu'est ce qu'une AMAP : http://www.reseau-amap.org/amap.php http://www.reseau-amap.org/amap.php /
